DIETA BLANDA
Cuando hablamos de dieta blanda o también conocida como dieta astringente, es un tipo de dieta terapéutica indicada en procesos diarreicos, para tratar los síntomas de úlceras, acidez gástrica, náuseas, vómitos y después de una cirugía digestiva. Lo que queremos es que nuestro aparato digestivo trabaje lo menos posible.
¿Qué alimentos podemos tomar?
Cereales refinados: pasta, pan blanco, arroz. También se pueden tomar tubérculos como la patata, preferentemente cocida.
Fruta: compotas sin azúcar o fruta cocida o asada. Un ejemplo son las manzanas, peras o plátanos que estén muy maduros.
Verduras: Cocidas o en puré. Los caldos de verduras también pueden ser buena opción. Si se decide ir incorporando legumbres, que sean en puré y en pequeña cantidad. Conviene evitar la col, coliflor, brécol pueden dificultar la digestión causando flatulencias.
Dieta baja en grasa: Alimentos muy grasos pueden provocar mayor malestar gastrointestinal, y estimular las secreciones gástricas para su descomposición.
Carnes blancas, pollo o pavo; y el pescado blanco, preferentemente a la plancha, hervido o al horno.
En cuanto a los huevos, empezar tomando solo la clara, y si se tolera bien, también la yema. Hervidos o en tortilla .
Sí se pueden incorporar lácteos naturales y poco grasos, el yogur natural, por su contenido en fermentos lácticos, el queso fresco o el requesón.
Evita el café, té, chocolate, bebidas gaseosas evitaremos empeorar las digestiones y molestias gastrointestinales.
En la siguiente tabla verás que alimentos se incluyen/excluyen y cómo deben consumirse. En caso de consumir una dieta vegetariana, así deben adaptarse los alimentos de la dieta blanda.
Recomendaciones generales de la dieta blanda
- Comer pocas cantidades varias veces al día
- Que la comida esté tibia
- Cocinar con poca sal, sin condimentos y con poco aceite
- Masticar bien y comer despacio
- Reposar un rato tras las comidas
- Reducir la estimulación de secreciones gastrointestinales para conseguir reducir el número y volumen de deposiciones.
- La dieta blanda puede mantenerse de dos a tres días para después, poco a poco, ir introduciendo alimentos hacía una dieta normal. Si pasados estos días, las molestias persisten o no hay buena tolerancia, es imprescindible acudir a su médico.
- Durante un proceso diarreico se produce una pérdida fundamentalmente de agua y potasio para reponer la pérdida de líquidos y electrolitos, recomendaremos sueros orales, para evitar así la posible deshidratación causada por la gastroenteritis.
- No es recomendable las bebidas isotónicas, estas están destinadas a reponer las pérdidas que se producen por el sudor, derivado de una actividad física realizada, al ser ricas en glucosa, podrían empeorar el proceso diarreico.
Todo ello son recomendaciones generales con el objetivo de ayudar a que se recobre un buen estado de salud.
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